台山生蚝
江门台山汶村生蚝正当时!吃货们,赶紧约起

生蚝是台山市著名的海产品。在台山的“深夜食堂”,生蚝肯定在菜单里的选择,生蚝已经成为台山特产的一张名片。

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每年的11月到来年的4月,是蚝丰收的季节。这时候的蚝,为了准备度过漫长的寒冬,努力囤积身体内的养分和油脂,把自己养得丰满肥腴、汁水充足,因此鲜蚝一般都选择现在这个季节大量上市,卖个好价。


如果你想品味美味的生蚝,你可以在台山市豪兴水产贸易有限公司订购,本司位于江门台山汶村,濒临南海,这里的海水纯天然清澈,海水无污染,因台山汶村的生蚝田处于咸淡水交汇之地,该水域有着咸淡水交汇的特点,海产品十分丰富,特别适宜养殖生蚝。在这一带孕育出的台山生蚝,肉质鲜嫩肥美、口感清甜爽滑、无渣。


台山是广东省七大产蚝基地之一,其中台山蚝又以汶村金蚝尤为出名,由于其养殖地靠近南海,远离工业污染,海水里浮游物丰富,因此汶村生蚝属于蚝中极品。


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