生蚝批发,大量现货
平时小编们吃台山生蚝,不是蒸就是烤,要么就是生吃,其实在海边还有一种非常“土豪”的吃法,做好后是外焦里嫩的口感,同时还保持着鲜甜的味道,这也是豪兴水产教给小编的,回去做了一下确实令人非常惊喜,今天也顺便跟大家分享一下吧!
首先需要把台山生蚝的外壳刷洗干净,要尽量洗得干净一些,这样可以避免开台山生蚝后蚝肉被弄脏污染,如果开过再洗的话,会失去很多鲜美的味道哦!
然后把台山生蚝打开,开台山生蚝的时候要特别注意,一定要用刀先将蚝的口轻轻钻开一个小口,然后再把刀来回晃动慢慢地伸进去,同时将平的那侧壳上的壳肌划断,然后就可以很轻松的打开看见蚝肉了。
接下来将蚝肉取出,蘸裹上面粉,可以蘸裹两遍,让蚝肉全部均匀的裹上。
就是下油锅炸制了,炸台山生蚝的油温不能过高,一定要控制在六成左右,也就是筷子伸进时开始冒泡就行了,炸制的时间也不能过长,只要炸到表面的面粉变成金黄后就能捞出了。
炸好的台山生蚝吃起来外焦里嫩,因为没有放任何的佐料,所以依然保持着鲜甜的美味,特别好吃,为什么说这种做法是“土豪”呢!小编一次炸了十块钱的台山生蚝,差不多有三斤重,但是蚝肉取出再炸过后,只有一小盘那么多,吃的太不过瘾了!
(本网站部分素材来自网络,如果本网站展示信息侵犯媒体或个人的知识产权或其他合法权益,请及时通知我们,我们立即予以删除。)