平时小编们吃台山生蚝，不是蒸就是烤，要么就是生吃，其实在海边还有一种非常“土豪”的吃法，做好后是外焦里嫩的口感，同时还保持着鲜甜的味道，这也是豪兴水产教给小编的，回去做了一下确实令人非常惊喜，今天也顺便跟大家分享一下吧！

首先需要把台山生蚝的外壳刷洗干净，要尽量洗得干净一些，这样可以避免开台山生蚝后蚝肉被弄脏污染，如果开过再洗的话，会失去很多鲜美的味道哦！

然后把台山生蚝打开，开台山生蚝的时候要特别注意，一定要用刀先将蚝的口轻轻钻开一个小口，然后再把刀来回晃动慢慢地伸进去，同时将平的那侧壳上的壳肌划断，然后就可以很轻松的打开看见蚝肉了。

接下来将蚝肉取出，蘸裹上面粉，可以蘸裹两遍，让蚝肉全部均匀的裹上。

就是下油锅炸制了，炸台山生蚝的油温不能过高，一定要控制在六成左右，也就是筷子伸进时开始冒泡就行了，炸制的时间也不能过长，只要炸到表面的面粉变成金黄后就能捞出了。

炸好的台山生蚝吃起来外焦里嫩，因为没有放任何的佐料，所以依然保持着鲜甜的美味，特别好吃，为什么说这种做法是“土豪”呢！小编一次炸了十块钱的台山生蚝，差不多有三斤重，但是蚝肉取出再炸过后，只有一小盘那么多，吃的太不过瘾了！

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