台山生蚝
海边还有一种非常“土豪”的生蚝吃法,下次就知道怎么吃了?

平时小编们吃台山生蚝,不是蒸就是烤,要么就是生吃,其实在海边还有一种非常“土豪”的吃法,做好后是外焦里嫩的口感,同时还保持着鲜甜的味道,这也是豪兴水产教给小编的,回去做了一下确实令人非常惊喜,今天也顺便跟大家分享一下吧!

台山生蚝清洗

首先需要把台山生蚝的外壳刷洗干净,要尽量洗得干净一些,这样可以避免开台山生蚝后蚝肉被弄脏污染,如果开过再洗的话,会失去很多鲜美的味道哦!


然后把台山生蚝打开,开台山生蚝的时候要特别注意,一定要用刀先将蚝的口轻轻钻开一个小口,然后再把刀来回晃动慢慢地伸进去,同时将平的那侧壳上的壳肌划断,然后就可以很轻松的打开看见蚝肉了。

接下来将蚝肉取出,蘸裹上面粉,可以蘸裹两遍,让蚝肉全部均匀的裹上。


就是下油锅炸制了,炸台山生蚝的油温不能过高,一定要控制在六成左右,也就是筷子伸进时开始冒泡就行了,炸制的时间也不能过长,只要炸到表面的面粉变成金黄后就能捞出了。


炸好的台山生蚝吃起来外焦里嫩,因为没有放任何的佐料,所以依然保持着鲜甜的美味,特别好吃,为什么说这种做法是“土豪”呢!小编一次炸了十块钱的台山生蚝,差不多有三斤重,但是蚝肉取出再炸过后,只有一小盘那么多,吃的太不过瘾了!


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