台山生蚝
烤台山生蚝的做法和配料是怎样的??

台山生蚝一般都是烤着吃,毕竟台山生蚝的壳比较厚,除了烤制食用以外,似乎没有更好的做法了。那么,烤台山生蚝的调料汁怎么做?

台山生蚝做法

烤台山生蚝的调料汁怎么做:


调料:

蒜香汁、豉汁各80克,色拉油、盐各5克,圆葱末、姜末、蒜末各10克。


蒜香汁配比:

将50克蒜子切碎,加入5克切碎红辣椒末混合,放入5克盐和3克味精拌匀即可。


豉汁配比:

将20克豆豉、10克蒜头剁碎与5克辣椒碎一起用8克芝麻油、3克盐拌匀即可。


烤台山生蚝的做法和配料:

主料:台山生蚝500g

辅料:青红椒20g、金针菇100g、蒜10g、香菜5g、酱油5g、盐3g、胡椒粉3g


做法步骤:

1、台山生蚝洗净备用

2、青红椒和蒜切碎备用

3、金针菇切掉蒂洗净备用

4、热油爆蒜跟青红椒,爆出味就可以了

5、加入少许盐和酱油

6、倒入台山生蚝里搅拌均匀

7、用锡纸做成碗状,铺好金针菇

8、撒点胡椒粉

9、烤箱预热五分钟,上下火烤30分钟就可以了

10、烤好后撒点香菜就可以了


台山市豪兴水产贸易有限公司位于江门台山汶村,濒临南海,这里的海水清澈,海水没有污染,因台山汶村的生蚝田处于咸淡水交汇之地,该水域有着咸淡水交汇的特点,海产品十分丰富,特别适宜养殖生蚝。在这一带孕育出的湛江生蚝,肉质鲜嫩肥美、口感清甜爽滑、无渣,深受全国人民的喜欢。



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