台山生蚝
鲜香四溢的石锅焗台山生蚝,味道绝了!

这个季节是吃贝类海鲜的好时候,像台山生蚝是眼下鲜的美味。

台山生蚝价值

今天大厨用到的就是台山生蚝,会用它做出什么样的美味呢?


今日食材:台山生蚝、蒜瓣、洋葱、姜、芹菜、小米辣。


台山生蚝都是牡蛎的俗称,是质优的海产养殖贝类


肉质鲜嫩,富含锌、硒等微量元素


而且它的肉和壳也可以入药,有较高的价值。


台山生蚝肉取出来,在水里洗一下,避免有沙子。


石锅在家也可以用砂锅代替


姜切大片,洋葱也需要改刀,洋葱切小块,芹菜切丁,小米辣切小圈。


接下来是大厨的独门秘方:1勺芝麻酱、1勺蚝油、1勺海鲜酱。


酱料搅匀,把台山生蚝肉放进去裹匀,腌制一下。


先把姜下锅爆香,翻炒出香味,紧接着蒜瓣就可以入锅煸炒了。


中小火,加洋葱继续煸炒。


大蒜煸炒到有焦黄色了,腌制好的台山生蚝肉和料汁一起倒在配料上,盖上锅盖焖熟。


把芹菜粒、辣椒粒撒进锅里,盖上锅盖继续焖2分钟。


看着锅里的台山生蚝肉变白,成型了,就可以关火。让锅的余温保持住食材的香气~~~


鲜香四溢的石锅Ÿ焗台山生蚝完成啦,鲜美的滋味让人欲罢不能啊


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